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Paraguay busca fortalecer trazabilidad del sector cárnico mediante el blockchain

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Autoridades del sector público y privado en Paraguay, firmaron un convenio marco de cooperación interinstitucional para fortalecer la trazabilidad del sector cárnicos, mediante el uso de la tecnología blockchain.
De acuerdo con el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible de ese país, con el uso de la cadena de bloques pretenden mejorar la competitividad del sector e incorporar variables socioambientales, como valor agregado para los mercados internacionales.
El objetivo del acuerdo es crear un sistema inicial de identificación individual de animales, basado en un proyecto informático alineado al concepto de blockchain que permita realizar verificación sostenible del ciclo productivo y de proceso, desde el productor hasta el consumidor final.
«Con la firma se resalta la alianza estratégica entre el sector público y privado y se reafirma el compromiso de las partes para facilitar información precisa en el sistema alineado de la ley de acceso a la información pública. El sistema permitirá aumentar la transparencia y trazabilidad en la gestión de cadenas de suministro del sector cárnico y fortalecer el manejo de la información para la gestión del hato ganadero. Además, la implementación posibilitará la incorporación de variables ambientales y sociales al sector que es importante para la sustentabilidad del sector y para crear valor agregado para los mercados más exigentes y mejores precios a nivel internacional», señala en el comunicado oficial.
El texto fue firmado por el ministro del Ambiente y Desarrollo Sostenible, Ariel Oviedo; el titular de Agricultura y Ganadería, Denis Lichi; el residente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal, Dr. José Carlos Martin; la presidenta del Instituto Forestal Nacional, Cristina Goralewski; el jefe de la Asociación Rural del Paraguay, Luis Villasanti y el presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes, Juan Pettengill.
Según el ministro Oviedo, consideró la firma de dicho documento fue algo histórico y esperan que la iniciativa lleve a Paraguay a ser un ejemplo en la región y el mundo. Además, puso a disposición las gestiones del organismo que dirige, para capacitar y acompañar a los procesos para el plan de gestión ambiental.
Imagen: Agricultura
Vea también: Paraguay podría erradicar la pobreza gracias a la minería Bitcoin

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